Zu den zentralen religiösen Grundlagen gehören neben der Bibel das Dordrechter Glaubensbekenntnis von 1632 und die amische "Ordnung". Während das Dordrechter Glaubensbeknntnis in 18 Artikel u. a. die noch heute wirksamen Prinzipien wie die Wehrlosigkeit, die Erwachsenentaufe, die Abendmahlsfußwaschung, die Exkommunikation und die Absonderung von der "Welt" thematisiert, formuliert die "Ordnung" die Richtlinien für ein amisches Leben in der modernen Welt. Die Ordnung definiert was als "weltlich" und damit als "nicht-amisch" zu gelten hat. Sie bestimmt sowohl die religiösen als auch sozialen Strukturen, die Kleidung, das Verhalten der Kinder und die Rolle der Frau. Sie ist zuständig für den Umgang mit Außenstehenden, für die Berufswahl, sie regelt wirtschaftliche Aspekte wie z.B die Betriebsgrößen und das allgemeine wirtschaftliche Verhalten der Amischen. Obwohl die "Ordnung" nicht schriftlich festgehalten ist, bildet sie die grundlegenden Prinzipien amischen Lebens.
